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Sicurezza Alimentare

Informazioni accurate sui produttori enogastronomici e sui loro prodotti al fine di promuovere una cultura del consumo consapevole e responsabile

Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Posso mangiare cibi scaduti?
L’attenzione verso il benessere dell’organismo ha portato sempre più consumatori a porre massima cura su ciò che mangiano e acquistano e, rispetto al passato, oltre a verificare la tracciabilità e l’origine degli alimenti, è aumentata anche l’attenzione nei confronti della loro deperibilità e corretta conservazione, così da poter consumare sempre cibi freschi al riparo da…
Maggio 21, 2024Share Post9 minRead time
Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Frodi alimentari, 9 tonnellate di angurie sequestrate a Nardò
Se prima le frodi alimentari riguardavano pochi alimenti di nicchia, primo tra tutti l’olio di oliva, oggi le truffe del comparto toccano gli alimenti più disparati. L’ultima riguarda uno dei frutti più consumati durante la stagione estiva, le angurie.  A finire sotto inchiesta circa 9 tonnellate di angurie provenienti dalla Grecia, di origine forse africana,…
Maggio 13, 2024Share Post2 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
È vero che bisogna bere 2 litri d’acqua al giorno?
Non ci sono dubbi sul fatto che bere acqua sia importantissimo per la nostra salute. Diverse sono invece le perplessità sul quantitativo d’acqua da consumare giornalmente. Bere poca acqua fa male ma anche bere troppa acqua fa male. Nel dilemma tra disidratazione e iperidrataziona, quanti sono i litri di HO2 per mantenere una giusta idratazione…
Maggio 13, 2024Share Post6 minRead time
Allergeni alimentari Sicurezza Alimentare
Intolleranza al lattosio, cosa mangiare
L’intolleranza al lattosio è una delle più frequenti. Chi soffre di tale disturbo, a seconda della gravità del caso, si trova spesso di fronte al dilemma riguardo a cosa mangiare. Il lattosio infatti, lo zucchero principale di latte e derivati, talvolta si nasconde in cibi dove mai avremo pensato di trovarne traccia. Al contrario, altri…
Aprile 30, 2024Share Post8 minRead time
Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Cos’è la listeria: conoscere, prevenire e affrontare il rischio
La sicurezza alimentare è un tema sempre attuale nella società odierna in quanto le persone sono sempre molto preoccupate su ciò che consumano quotidianamente, sulla provenienza degli alimenti e sul rischio che possano contrarre malattie e patologie collegate, in alcuni casi anche molto gravi.  Tra queste troviamo certamente la listeriosi, un’infezione batterica che sebbene sia…
Aprile 22, 2024Share Post8 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
Miti alimentari: l’ananas brucia i grassi?
Quante volte hai detto o hai sentito dire, soprattutto dopo un pasto abbondante, di consumare ananas perché brucia grassi? Magari fosse così facile. Purtroppo, l’amara verità è che il frutto esotico non aiuterà ad eleminare velocemente le calorie assunte dai pasti precedenti. Possiamo ufficialmente classificare il concetto come una falsa credenza. Di certo rimane il fatto…
Aprile 20, 2024Share Post4 minRead time
Prevenzione e controllo Sicurezza Alimentare
Probiotici e prebiotici: qual è la differenza?
Nel vasto mondo della salute intestinale e del benessere digestivo, i probiotici e i prebiotici giocano un ruolo fondamentale. Eppure, anche se suonano simili e suscitano confusione su cosa siano esattamente, i due giocano ruoli diversi nella tua salute. Sono entrambi essenziali per promuovere un equilibrio sano del microbioma intestinale, ma lavorano in modi diversi.…
Marzo 28, 2024Share Post7 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
LifeBag, i sacchetti per conservare più a lungo gli alimenti
Nella società odierna la salvaguardia dell’ambiente e la sostenibilità sono divenuti ormai da tempo argomenti prioritari, alla luce di una preoccupazione crescente sui cambiamenti climatici e sul futuro delle nuove generazioni e di una maggiore sensibilità verso la tutela degli ecosistemi e della biodiversità. In questo contesto, sono molti i fattori su cui ognuno di…
Marzo 27, 2024Share Post5 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
Lo zucchero di canna è più dietetico di quello bianco?
Lo zucchero è un ingrediente comune nella nostra alimentazione quotidiana e viene utilizzato per dolcificare una vasta gamma di cibi e bevande. Tra le varietà di zucchero disponibili, quello di canna e quello bianco sono certamente le due più utilizzate. Tuttavia, sorge spesso il dibattito su quale sia la scelta migliore dal punto di vista…
Marzo 27, 2024Share Post7 minRead time
Prevenzione e controllo Sicurezza Alimentare
Disturbi del comportamento alimentare, si possono prevenire?
I disturbi del comportamento alimentare, come l'anoressia nervosa, la bulimia nervosa e il disturbo da alimentazione incontrollata, rappresentano una sfida complessa e rilevante per la salute mentale e fisica di milioni di persone in tutto il mondo. Queste condizioni sono caratterizzate da una relazione distorta con il cibo e una preoccupazione eccessiva per il peso…
Marzo 12, 2024Share Post8 minRead time

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