L'olio è un elemento fondamentale nella cucina di tutto il mondo, un ingrediente di base per innumerevoli preparazioni ma anche un condimento prezioso per arricchire piatti e pietanze già pronti. Oltre al notissimo e pregiato olio extravergine di oliva esistono moltissime altre varietà, ognuna con diverse caratteristiche sia a livello nutrizionale che di sapore e…

La Toscana è da sempre considerata una delle regioni in grado di ammaliare italiani e stranieri per i suoi peculiari prodotti, tanto da avere un tasso di turismo enogastronomico molto più alto rispetto ad altre parti d’Italia. In particolar modo, tra le colline rigogliose e campi baciati dal sole, nasce un tesoro prezioso che da secoli…

Nel vasto panorama dell'olio d'oliva, navigare tra le varie opzioni può rivelarsi un'impresa complessa. Con il mercato invaso da una molteplicità di marche, provenienze e varietà di olive, scegliere il prodotto giusto diventa un atto di discernimento e consapevolezza.  Tra le etichette colorate e le promesse di purezza, come possiamo individuare l'olio extravergine d'oliva autentico,…

L'olio di oliva rappresenta un’eccellenza del Made in Italy amata e apprezzata in ogni angolo del Pianeta, con gli appassionati sempre pronti ad assaporare e gustare le infinite varietà realizzate dai produttori locali, senza contare gli innumerevoli benefici per il benessere del proprio organismo. Tuttavia, la produzione dell’olio genera anche una quantità significativa di scarti, che…

L'olio d'oliva è uno dei prodotti alimentari più antichi e pregiati al mondo, ampiamente utilizzato nella cucina e apprezzato per i suoi numerosi benefici per la salute, alla base della dieta mediterranea, nonché uno dei marchi di eccellenza del Made in Italy.Negli ultimi decenni, la qualità della produzione olearia è notevolmente migliorata grazie a una…

Non sono tempi facili per l’agricoltura, colpita da eventi climatici che stanno inevitabilmente cambiando i raccolti e la qualità degli stessi. Per l’olio, così come per tante altre colture, la situazione che si registra da qualche anno non è delle migliori e gli scenari produttivi prevedono diverse perdite, seppur con segnali di miglioramento. È difatti…