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Alimentazione

Una categoria dedicata al mondo dell'alimentazione con notizie, guide, consigli utili relativi a questo mondo: informazioni accurate e complete sui produttori e sui loro prodotti per promuovere una cultura del consumo consapevole e responsabile.

Alimentazione Alimentazione mediterranea Miti alimentari Mondo alimentare Salute in cucina
La dieta mediterranea è davvero la migliore per vivere più a lungo? La scienza mette a confronto 5 modelli alimentari
Mediterranea, DASH, MIND, nordica e vegetale: quali differenze emergono dagli studi sull'invecchiamento sano? Un confronto tra benefici documentati e convinzioni diffuse. Su 105.015 adulti americani seguiti per trent'anni, solo 9.771 sono arrivati ai 70 anni senza malattie croniche gravi e con memoria, corpo e umore integri. Il 9,3%. Il dato viene dallo studio di Harvard…
1 giorno agoShare Post21 minRead time
Alimentazione Salute in cucina
Cibi ultraprocessati: cosa succede davvero al nostro metabolismo? Le nuove evidenze scientifiche
Cinquecento calorie in più al giorno, senza accorgersene. Un chilo di grasso in più in tre settimane, anche mangiando le stesse calorie. Gli studi clinici degli ultimi anni stanno spiegando che cosa fanno davvero gli ultraprocessati al nostro corpo, e perché contare le calorie non basta. Merendine, bibite zuccherate, cereali da colazione, piatti pronti. In…
4 giorni agoShare Post20 minRead time
Alimentazione Puglia
Non tutto il Made in Italy sta perdendo valore: mentre l’olio crolla, alcuni formaggi pugliesi salgono fino al 9%
Nello stesso anno in cui l'extravergine all'origine ha perso quasi metà del suo valore, il Canestrato Pugliese DOP ha guadagnato a doppia cifra. Due filiere della stessa regione, due destini opposti. Ecco i numeri e il motivo. Chi legge i listini ISMEA da anni lo sa: in Puglia olio e formaggio non vanno mai d'accordo…
Ottobre 7, 2026Share Post16 minRead time
Alimentazione
Funghi porcini: 5 ricette da provare
1. Crostoni con porcini trifolati (antipasto) Dosi 4 personePreparazione 15 minCottura 15 minDifficoltà Facile Ingredienti 400 g di funghi porcini freschi 8 fette di pane casereccio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, più un filo a crudo 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo Sale e pepe q.b. Procedimento Elimina con un coltellino la base terrosa…
Settembre 25, 2026Share Post9 minRead time
Alimentazione Food Industry Innovazione Produttori Zootecnica
Latte: prezzi giù, costi su. Quanto resta davvero all’allevatore?
A settembre il latte del Nord si paga 49 centesimi al litro e il listino sembra risalire. Il mais però costa un quarto in più di aprile, e in molte stalle il conto di fine mese resta in rosso. In breve A settembre e ottobre 2026 il prezzo del latte alla stalla concordato al Masaf…
Settembre 25, 2026Share Post19 minRead time
Agri Food Alimentazione Mondo alimentare Sicilia Sostenibilità Ambientale
Avocado e mango siciliani: il superfood Made in Italy che batte l’import
Meno chilometri, più sapore. La rivoluzione tropicale della Sicilia sta cambiando quello che troviamo sul banco della frutta. Fino a dieci anni fa un fruttivendolo di Catania ti guardava storto se chiedevi un avocado nostrano. Oggi la Sicilia ne produce a migliaia di quintali. Avocado e mango siciliani sono usciti dalla nicchia degli hobbisti e…
Luglio 13, 2026Share Post10 minRead time
Alimentazione Guide & Tutorial
Come riconoscere una buona anguria: i trucchi per sceglierla dolce e matura
Sceglierla bene cambia tutto. Cinque segnali concreti, qualche falso mito da smontare e il motivo per cui la provenienza fa più differenza di quanto immagini. Quando l'anguria al banco è davvero pronta Davanti a un bancone pieno di angurie in piena estate la scelta diventa quasi un gioco d'azzardo. Qualcuna è dolcissima, altre sanno di…
Maggio 28, 2026Share Post11 minRead time
Storie di successo
Addio a Carlo Petrini: il fondatore di Slow Food che ha cambiato il modo di pensare il cibo
Se n'è andato a 76 anni l'uomo che ha trasformato un piatto di tagliatelle in un gesto politico. Resta un'idea che continua a camminare: il cibo come diritto, non come semplice merce. Si è spento nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, nella sua casa di Bra, Carlo Petrini. Aveva 76 anni. Con lui…
Maggio 22, 2026Share Post9 minRead time
Alimentazione Olivinicolo
Olio 100% italiano o solo imbottigliato in Italia? Come leggere l’etichetta e non farsi ingannare
Sullo scaffale del supermercato sembrano tutti uguali. Bottiglia verde, foglia stilizzata, tricolore stampato bene in vista. Ma dietro a quella patina di italianità si nasconde un mercato dove meno della metà dell'olio venduto come italiano è davvero nato dai nostri uliveti. Il consumatore medio impiega meno di sette secondi per scegliere una bottiglia d'olio. Sette…
Maggio 10, 2026Share Post10 minRead time
Alimentazione Food & Travel Itinerari del gusto Uncategorized
Le 10 Migliori pasticcerie del Sud Italia: le tappe da non perdere per dolci artigianali e specialità locali
Dieci botteghe dove la sfoglia è ancora una questione di mani, la ricotta arriva dal pastore di stamattina e l'attesa al banco fa parte del rito. Un viaggio dolce dal Vesuvio a Cagliari Il Sud Italia si racconta nei suoi dolci. Lo fa nei ventitré strati di una sfogliatella ancora tiepida, nella ricotta che cola…
Maggio 2, 2026Share Post10 minRead time

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