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Sicurezza Alimentare

Informazioni accurate sui produttori enogastronomici e sui loro prodotti al fine di promuovere una cultura del consumo consapevole e responsabile

Miti alimentari Sicurezza Alimentare
I cibi senza lattosio sono più salutari?
Negli ultimi anni, l’attenzione alla salute e alla sostenibilità ha spinto molte aziende alimentari a sviluppare prodotti mirati per soddisfare le esigenze di persone con intolleranze alimentari, tra cui l’intolleranza al lattosio. Tuttavia, con la crescente diffusione dei prodotti "senza lattosio", è nata la percezione che tali alimenti possano essere più salutari anche per chi…
Settembre 30, 2024Share Post4 minRead time
Prevenzione e controllo Sicurezza Alimentare
Confezioni alimentari, 3.600 contaminanti rinvenuti nel corpo umano
Siamo ciò che mangiamo. Il problema è che la maggior parte degli alimenti consumati quotidianamente non sono esattamente l’elisir per la salute e benessere. Negli ultimi anni, gli scienziati hanno alzato il livello di allerta riguardo alla presenza di migliaia di sostanze chimiche sintetiche nel corpo umano, derivanti da fonti quotidiane come alimenti, farmaci e…
Settembre 18, 2024Share Post6 minRead time
Prevenzione e controllo Sicurezza Alimentare
Pesticidi nei cibi: rischi e precauzioni per il consumatore
Nell'era moderna dell'agricoltura intensiva, l'uso di pesticidi è diventato una pratica molto diffusa per proteggere le colture da insetti, erbacce e malattie di vario genere. Parallelamente, però, questa necessità di aumentare la produzione e la resa delle coltivazioni ha sollevato preoccupazioni riguardo alla presenza di residui di sostanze chimiche negli alimenti che consumiamo quotidianamente, portando…
Agosto 6, 2024Share Post8 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
La liquirizia fa salire la pressione?
Vi è mai successo che durante un calo di pressione, tipico delle calde giornate estive, vi venisse offerta della liquerizia? È credenza comune che la liquirizia sia un ottimo rimedio per riprendersi da svenimenti o giramenti di testa causati da un repentino abbassamento della pressione sanguigna, ma è davvero così? Cos’è la liquirizia La liquerizia,…
Luglio 30, 2024Share Post4 minRead time
Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Terremoto Nestlé, lo scandalo delle pseudo acque minerali
Fari puntati su una delle più note e grandi multinazionali del food & beverage. Un recente rapporto d'indagine, pubblicato dalla testata francese Médiapart ha portato alla luce un nuovo scandalo riguardante la multinazionale Nestlé. La compagnia è stata accusata di aver venduto oltre 18 miliardi di bottiglie d'acqua con i marchi Contrex, Hépar e Vittel, con…
Luglio 26, 2024Share Post5 minRead time
Sicurezza Alimentare
Cosa sono le aflatossine e perché sono pericolose
La sicurezza alimentare è divenuta fortunatamente un tema sul quale viene rivolta un’attenzione crescente, con un consolidamento delle misure di sicurezza e controllo e una verifica attenta dell’origine dei prodotti alimentari e delle materie vegetali e animali, attraverso un rafforzamento dei sistemi di tracciabilità e di analisi, così da portare sulle tavole degli italiani ma…
Luglio 18, 2024Share Post7 minRead time
Alimentazione Sicurezza Alimentare
Allarme in Cina: olio alimentare trasportato con cisterne per carburanti
Grave allarme in Cina per la salute pubblica. Diverse aziende locali sono state accusate di aver trasportato olio alimentare nelle stesse cisterne utilizzate per il carburante, contaminando il prodotto destinato al consumo umano. Una pratica inaccettabile che ovviamente mette a repentaglio la salute dei cittadini non solo cinesi, ma di tutti i Paesi importatori spingendo…
Luglio 15, 2024Share Post5 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
Le carote fanno abbronzare?
Con l’arrivo dell’estate, per gli amanti del mare e della spiaggia, oltre alla temuta, e ingiustificata, prova costume, nasce l’esigenza di trovare le migliori soluzioni per potersi abbronzare, donando alla propria pelle un colorito dorato, sempre prestando massima attenzione ai danni che l’esposizione al sole prolungata può causare, come eritemi, scottature, insolazioni e altre problematiche…
Giugno 4, 2024Share Post6 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Posso mangiare cibi scaduti?
L’attenzione verso il benessere dell’organismo ha portato sempre più consumatori a porre massima cura su ciò che mangiano e acquistano e, rispetto al passato, oltre a verificare la tracciabilità e l’origine degli alimenti, è aumentata anche l’attenzione nei confronti della loro deperibilità e corretta conservazione, così da poter consumare sempre cibi freschi al riparo da…
Maggio 21, 2024Share Post9 minRead time
Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Frodi alimentari, 9 tonnellate di angurie sequestrate a Nardò
Se prima le frodi alimentari riguardavano pochi alimenti di nicchia, primo tra tutti l’olio di oliva, oggi le truffe del comparto toccano gli alimenti più disparati. L’ultima riguarda uno dei frutti più consumati durante la stagione estiva, le angurie.  A finire sotto inchiesta circa 9 tonnellate di angurie provenienti dalla Grecia, di origine forse africana,…
Maggio 13, 2024Share Post2 minRead time

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