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Sicurezza Alimentare

Informazioni accurate sui produttori enogastronomici e sui loro prodotti al fine di promuovere una cultura del consumo consapevole e responsabile

Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Terremoto Nestlé, lo scandalo delle pseudo acque minerali
Fari puntati su una delle più note e grandi multinazionali del food & beverage. Un recente rapporto d'indagine, pubblicato dalla testata francese Médiapart ha portato alla luce un nuovo scandalo riguardante la multinazionale Nestlé. La compagnia è stata accusata di aver venduto oltre 18 miliardi di bottiglie d'acqua con i marchi Contrex, Hépar e Vittel, con…
21 ore agoShare Post5 minRead time
Sicurezza Alimentare
Cosa sono le aflatossine e perché sono pericolose
La sicurezza alimentare è divenuta fortunatamente un tema sul quale viene rivolta un’attenzione crescente, con un consolidamento delle misure di sicurezza e controllo e una verifica attenta dell’origine dei prodotti alimentari e delle materie vegetali e animali, attraverso un rafforzamento dei sistemi di tracciabilità e di analisi, così da portare sulle tavole degli italiani ma…
Luglio 18, 2024Share Post7 minRead time
Alimentazione Sicurezza Alimentare
Allarme in Cina: olio alimentare trasportato con cisterne per carburanti
Grave allarme in Cina per la salute pubblica. Diverse aziende locali sono state accusate di aver trasportato olio alimentare nelle stesse cisterne utilizzate per il carburante, contaminando il prodotto destinato al consumo umano. Una pratica inaccettabile che ovviamente mette a repentaglio la salute dei cittadini non solo cinesi, ma di tutti i Paesi importatori spingendo…
Luglio 15, 2024Share Post5 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
Le carote fanno abbronzare?
Con l’arrivo dell’estate, per gli amanti del mare e della spiaggia, oltre alla temuta, e ingiustificata, prova costume, nasce l’esigenza di trovare le migliori soluzioni per potersi abbronzare, donando alla propria pelle un colorito dorato, sempre prestando massima attenzione ai danni che l’esposizione al sole prolungata può causare, come eritemi, scottature, insolazioni e altre problematiche…
Giugno 4, 2024Share Post6 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Posso mangiare cibi scaduti?
L’attenzione verso il benessere dell’organismo ha portato sempre più consumatori a porre massima cura su ciò che mangiano e acquistano e, rispetto al passato, oltre a verificare la tracciabilità e l’origine degli alimenti, è aumentata anche l’attenzione nei confronti della loro deperibilità e corretta conservazione, così da poter consumare sempre cibi freschi al riparo da…
Maggio 21, 2024Share Post9 minRead time
Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Frodi alimentari, 9 tonnellate di angurie sequestrate a Nardò
Se prima le frodi alimentari riguardavano pochi alimenti di nicchia, primo tra tutti l’olio di oliva, oggi le truffe del comparto toccano gli alimenti più disparati. L’ultima riguarda uno dei frutti più consumati durante la stagione estiva, le angurie.  A finire sotto inchiesta circa 9 tonnellate di angurie provenienti dalla Grecia, di origine forse africana,…
Maggio 13, 2024Share Post2 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
È vero che bisogna bere 2 litri d’acqua al giorno?
Non ci sono dubbi sul fatto che bere acqua sia importantissimo per la nostra salute. Diverse sono invece le perplessità sul quantitativo d’acqua da consumare giornalmente. Bere poca acqua fa male ma anche bere troppa acqua fa male. Nel dilemma tra disidratazione e iperidrataziona, quanti sono i litri di HO2 per mantenere una giusta idratazione…
Maggio 13, 2024Share Post6 minRead time
Allergeni alimentari Sicurezza Alimentare
Intolleranza al lattosio, cosa mangiare
L’intolleranza al lattosio è una delle più frequenti. Chi soffre di tale disturbo, a seconda della gravità del caso, si trova spesso di fronte al dilemma riguardo a cosa mangiare. Il lattosio infatti, lo zucchero principale di latte e derivati, talvolta si nasconde in cibi dove mai avremo pensato di trovarne traccia. Al contrario, altri…
Aprile 30, 2024Share Post8 minRead time
Allerta prodotti Sicurezza Alimentare
Cos’è la listeria: conoscere, prevenire e affrontare il rischio
La sicurezza alimentare è un tema sempre attuale nella società odierna in quanto le persone sono sempre molto preoccupate su ciò che consumano quotidianamente, sulla provenienza degli alimenti e sul rischio che possano contrarre malattie e patologie collegate, in alcuni casi anche molto gravi.  Tra queste troviamo certamente la listeriosi, un’infezione batterica che sebbene sia…
Aprile 22, 2024Share Post8 minRead time
Miti alimentari Sicurezza Alimentare
Miti alimentari: l’ananas brucia i grassi?
Quante volte hai detto o hai sentito dire, soprattutto dopo un pasto abbondante, di consumare ananas perché brucia grassi? Magari fosse così facile. Purtroppo, l’amara verità è che il frutto esotico non aiuterà ad eleminare velocemente le calorie assunte dai pasti precedenti. Possiamo ufficialmente classificare il concetto come una falsa credenza. Di certo rimane il fatto…
Aprile 20, 2024Share Post4 minRead time

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