Odore di sottobosco che arriva prima del piatto. Dalla Val Badia alle Madonie, dieci indirizzi in Italia dove il porcino non è un contorno: è il motivo del viaggio.
Il porcino non si coltiva. Non esiste una serra che lo produca né un vivaio che lo garantisca: cresce dove decide lui, in simbiosi con le…
