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Mondo alimentare

Mondo alimentare, una serie di notizie, tendenze e approfondimento dal settore dell'alimentazione Made in Italy.

Alimentazione Mondo alimentare
Spreco alimentare, obiettivo −30% entro il 2030: cosa cambia per supermercati, ristoranti e produttori?
Per la prima volta l’Europa fissa obiettivi vincolanti contro i rifiuti alimentari. L’obbligo però è degli Stati, non del singolo negozio: ecco cosa arriverà davvero nei magazzini, nelle cucine e nelle aziende agricole. In breve La direttiva (UE) 2025/1892 obbliga ogni Stato membro a ridurre entro il 31 dicembre 2030 i rifiuti alimentari del 10%…
Ottobre 30, 2026Share Post16 minRead time
Alimentazione Innovazione Mondo alimentare
Caffè, cacao e soia: dal 30 dicembre 2026 cambia tutto sulla deforestazione? Ecco chi deve adeguarsi
Dal 30 dicembre chi porta in Europa caffè, cacao o soia dovrà dimostrare su quale campo sono cresciuti, coordinate alla mano. Le piccole imprese hanno sei mesi in più, non uno sconto. In breve Il regolamento EUDR (Reg. UE 2023/1115) vieta di vendere nell’Unione caffè, cacao, soia e altre quattro materie prime coltivate su terreni…
Ottobre 29, 2026Share Post19 minRead time
Alimentazione Alimentazione mediterranea Mondo alimentare Salute in cucina Storie di successo
Il cibo fresco entra negli ospedali: 70 mercati contadini per cambiare il rapporto tra alimentazione e salute
Medici e agricoltori uniscono le forze per promuovere un'alimentazione più sana. Il progetto coinvolge 70 ospedali italiani e punta a valorizzare i prodotti agricoli e la prevenzione. Cassette di verdura di stagione, legumi, bottiglie d'olio. Il 16 dicembre 2025 i banchi sono comparsi nel piazzale del Policlinico Gemelli di Roma, sotto la statua di Giovanni…
Ottobre 23, 2026Share Post18 minRead time
Alimentazione Alimentazione mediterranea Miti alimentari Mondo alimentare Salute in cucina
La dieta mediterranea è davvero la migliore per vivere più a lungo? La scienza mette a confronto 5 modelli alimentari
Mediterranea, DASH, MIND, nordica e vegetale: quali differenze emergono dagli studi sull'invecchiamento sano? Un confronto tra benefici documentati e convinzioni diffuse. Su 105.015 adulti americani seguiti per trent'anni, solo 9.771 sono arrivati ai 70 anni senza malattie croniche gravi e con memoria, corpo e umore integri. Il 9,3%. Il dato viene dallo studio di Harvard…
Ottobre 13, 2026Share Post21 minRead time
Agri Food Alimentazione Mondo alimentare Sicilia Sostenibilità Ambientale
Avocado e mango siciliani: il superfood Made in Italy che batte l’import
Meno chilometri, più sapore. La rivoluzione tropicale della Sicilia sta cambiando quello che troviamo sul banco della frutta. Fino a dieci anni fa un fruttivendolo di Catania ti guardava storto se chiedevi un avocado nostrano. Oggi la Sicilia ne produce a migliaia di quintali. Avocado e mango siciliani sono usciti dalla nicchia degli hobbisti e…
Luglio 13, 2026Share Post10 minRead time
Alimentazione Miti alimentari Mondo alimentare Vitivinicolo
Vino artigianale vs industriale: come riconoscerlo davvero
Dietro ogni bottiglia si nascondono due filiere radicalmente diverse. Distinguerle è possibile, ma serve sapere dove guardare: dalla vigna all'etichetta, passando per tutto quello che non viene mai scritto. Introduzione Il termine vino artigianale è ovunque: sugli scaffali, nei menù, nei post degli appassionati. A differenza di "biologico" o "DOP", però, non esiste una definizione…
Aprile 18, 2026Share Post12 minRead time
Basilicata Mondo alimentare
Pane di Matera, l’oro lucano
Il pane di Matera non è soltanto un prodotto da forno, ma un vero e proprio monumento gastronomico che racchiude in sé millenni di storia, geologia e cultura contadina.  L’alimento, che dal 2008 si fregia del prestigioso marchio I.G.P., rappresenta la sintesi perfetta tra le risorse naturali dell'altopiano delle Murge e l'ingegno dell'uomo lucano.  La…
Marzo 14, 2026Share Post8 minRead time
Mondo alimentare Trentino
Mele della Val di Non, proprietà e caratteristiche
La Val di Non, situata nel cuore del Trentino, è universalmente riconosciuta come la culla della melicoltura d'eccellenza in Italia.  L’altopiano, solcato dal torrente Noce e protetto dalle imponenti vette delle Dolomiti di Brenta e delle Maddalene, offre un microclima unico che ha permesso alla mela di diventare non solo il principale prodotto economico della…
Febbraio 24, 2026Share Post6 minRead time
Marche Mondo alimentare
Campofilone, il regno della pasta
Nel cuore pulsante delle Marche, adagiato tra le morbide colline che degradano dolcemente verso il mare Adriatico, sorge un borgo medievale che ha saputo legare indissolubilmente il proprio nome a un’eccellenza gastronomica senza pari.  Campofilone non è semplicemente un comune della provincia di Fermo, ma rappresenta una vera e propria capitale della pasta all’uovo italiana.…
Febbraio 21, 2026Share Post6 minRead time
Alimentazione Marche Mondo alimentare
Acqualagna, la patria marchigiana del tartufo
Immersa nello scenario suggestivo della Riserva Statale della Gola del Furlo, in provincia di Pesaro e Urbino, Acqualagna si erge come uno dei centri più importanti a livello mondiale per la produzione e il commercio del tartufo.  La cittadina non è soltanto un luogo di scambio commerciale, ma rappresenta un vero e proprio distretto economico…
Gennaio 25, 2026Share Post7 minRead time

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