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Mondo alimentare

Mondo alimentare, una serie di notizie, tendenze e approfondimento dal settore dell'alimentazione Made in Italy.

Alimentazione Miti alimentari Mondo alimentare Vitivinicolo
Vino artigianale vs industriale: come riconoscerlo davvero
Dietro ogni bottiglia si nascondono due filiere radicalmente diverse. Distinguerle è possibile, ma serve sapere dove guardare: dalla vigna all'etichetta, passando per tutto quello che non viene mai scritto. Introduzione Il termine vino artigianale è ovunque: sugli scaffali, nei menù, nei post degli appassionati. A differenza di "biologico" o "DOP", però, non esiste una definizione…
Aprile 18, 2026Share Post12 minRead time
Basilicata Mondo alimentare
Pane di Matera, l’oro lucano
Il pane di Matera non è soltanto un prodotto da forno, ma un vero e proprio monumento gastronomico che racchiude in sé millenni di storia, geologia e cultura contadina.  L’alimento, che dal 2008 si fregia del prestigioso marchio I.G.P., rappresenta la sintesi perfetta tra le risorse naturali dell'altopiano delle Murge e l'ingegno dell'uomo lucano.  La…
Marzo 14, 2026Share Post8 minRead time
Mondo alimentare Trentino
Mele della Val di Non, proprietà e caratteristiche
La Val di Non, situata nel cuore del Trentino, è universalmente riconosciuta come la culla della melicoltura d'eccellenza in Italia.  L’altopiano, solcato dal torrente Noce e protetto dalle imponenti vette delle Dolomiti di Brenta e delle Maddalene, offre un microclima unico che ha permesso alla mela di diventare non solo il principale prodotto economico della…
Febbraio 24, 2026Share Post6 minRead time
Marche Mondo alimentare
Campofilone, il regno della pasta
Nel cuore pulsante delle Marche, adagiato tra le morbide colline che degradano dolcemente verso il mare Adriatico, sorge un borgo medievale che ha saputo legare indissolubilmente il proprio nome a un’eccellenza gastronomica senza pari.  Campofilone non è semplicemente un comune della provincia di Fermo, ma rappresenta una vera e propria capitale della pasta all’uovo italiana.…
Febbraio 21, 2026Share Post6 minRead time
Alimentazione Marche Mondo alimentare
Acqualagna, la patria marchigiana del tartufo
Immersa nello scenario suggestivo della Riserva Statale della Gola del Furlo, in provincia di Pesaro e Urbino, Acqualagna si erge come uno dei centri più importanti a livello mondiale per la produzione e il commercio del tartufo.  La cittadina non è soltanto un luogo di scambio commerciale, ma rappresenta un vero e proprio distretto economico…
Gennaio 25, 2026Share Post7 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare
Nuove linee guida alimentari USA e dieta mediterranea: differenze e affinità
Il 2026 si è aperto con una svolta radicale nelle politiche nutrizionali globali. La pubblicazione delle nuove Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, presentate dall'amministrazione statunitense sotto la direzione del Segretario alla Salute Robert F. Kennedy Jr., ha introdotto un paradigma che sfida decenni di raccomandazioni consolidate.  Questo nuovo modello, spesso descritto dai media come una…
Gennaio 23, 2026Share Post7 minRead time
Friuli Venezia Giulia Mondo alimentare
Il prosciutto San Daniele: l’eccellenza della salumeria friulana
Il prosciutto di San Daniele non è semplicemente un salume, ma un simbolo di eccellenza agroalimentare italiana, profondamente radicato nella storia, nella cultura e, soprattutto, nell’ambiente climatico della sua terra d'origine: il comune di San Daniele del Friuli, in provincia di Udine.  Riconosciuto a livello europeo con la denominazione di Denominazione di Origine Protetta (DOP),…
Novembre 9, 2025Share Post7 minRead time
Alimentazione Lombardia Mondo alimentare
La luganega, la salsiccia simbolo della Brianza
La Brianza, terra di colline, laghi e tradizioni millenarie, è celebre non solo per i suoi paesaggi incantevoli e le sue ville storiche, ma anche per la sua ricca tradizione gastronomica. Tra i prodotti che meglio la rappresentano, non possiamo non citare la luganega, il famoso insaccato dalla forma allungata e dal sapore inconfondibile, che…
Settembre 17, 2025Share Post8 minRead time
Alimentazione Lombardia Mondo alimentare
Gorgonzola, storia e origini del formaggio simbolo della Lombardia
Il gorgonzola, con il suo sapore inconfondibile e la sua consistenza morbida e venata, è uno dei formaggi italiani più amati e conosciuti al mondo.  Spesso associato alla Lombardia, dove ha le sue radici più profonde, questo formaggio a pasta erborinata vanta una storia secolare, ricca di aneddoti e legende che ne hanno plasmato l'identità.…
Settembre 12, 2025Share Post7 minRead time
Alimentazione Lombardia Mondo alimentare
La cassoeula, il comfort food lombardo
La cassoeula, un nome che evoca immediatamente l'immagine di un piatto sostanzioso, ricco e fumante, è molto più di una semplice pietanza. È un vero e proprio simbolo della cucina lombarda, un'espressione culinaria che racchiude secoli di storia, tradizioni contadine e il calore delle riunioni familiari.  Conosciuta anche come casoeula, cazoeula o bottaggio, questo piatto…
Settembre 8, 2025Share Post7 minRead time

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