Esistono accostamenti culinari che non sono solo un’unione di sapori, ma vere e proprie narrazioni storiche e culturali. Il risotto alla milanese e l’ossobuco ne sono un esempio lampante: due pilastri della tradizione gastronomica della Lombardia che, insieme, compongono un piatto unico e indimenticabile, sintesi perfetta di eleganza, ricchezza e semplicità.  La loro storia, intrecciata…

La Lombardia è una Regione ricca di storia, arte e, soprattutto, di una tradizione culinaria straordinaria. La sua cucina, profondamente legata al territorio, si distingue per la sua semplicità e la qualità degli ingredienti, molti dei quali sono il frutto di un'agricoltura e di un allevamento sapienti.  Le ricette lombarde, spesso sostanziose e ricche di…