L'origine della parola autunno ci riporta al latino augere, che significa "aumentare", "arricchire". Il participio passato di questo verbo, auctus, unito alla desinenza -mnus, dà vita al termine latino autumnus. Scavando ancora più a fondo, troviamo la radice sanscrita av- o au-, che evoca l'idea del "saziarsi", del "godere".  Questo ci rivela un aspetto affascinante.…

Mangiare sano è fondamentale per mantenere energia e vitalità durante la giornata ma anche per curare al meglio il benessere e la funzionalità del nostro organismo. In questo contesto, le scelte che facciamo a tavola possono davvero fare la differenza e, fortunatamente, viviamo in un Paese, come l’Italia, in cui la dieta mediterranea rappresenta un…

Negli ultimi anni, alla luce delle tematiche ambientali che sono divenute centrali sia a livello istituzionale che aziendale, con grandi investimenti legati a modificare radicalmente il modo di operare a tutti i livelli, l’economia circolare ha assunto una grande importanza, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi, abbattere il consumo delle risorse e diminuire l’impatto ambientale.…

Negli ultimi decenni, il mondo ha assistito a una crescente globalizzazione che ha avvicinato culture, tradizioni e, soprattutto, cucine diverse. In qualsiasi grande città italiana oggi è facile trovare un vero e proprio melting pot culturale che si riflette non solo nella vita quotidiana, ma anche nelle abitudini alimentari.  L’apertura di ristoranti etnici e l’introduzione…