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Innovazione

In che modo l'innovazione influenza il settore delle eccellenze enogastronomiche italiane. Una serie di guide, articoli e approfondimenti sul tema.

Innovazione Zootecnica
BeeHome, l’alveare del futuro
L’importanza delle api nella regolazione del nostro ecosistema è ormai nota e risaputa. La loro estinzione avrebbe effetti devastanti anche sulla vita stessa dell’uomo, considerando che questi insetti della famiglia Apidae garantiscono il 70% circa dell’impollinazione di tutte le specie vegetali viventi ed il 35% della produzione globale di cibo. A fronte di ciò, negli…
Gennaio 22, 2024Share Post8 minRead time
Food Industry Innovazione Mondo innovazione
Nuova vita ai rifiuti, l’innovazione di UBQ Materials
L'industria del riciclo ha fatto passi da gigante negli ultimi anni, ma il problema dei rifiuti è ancora una questione critica per il nostro pianeta. UBQ Materials, un'azienda israeliana, sta cercando di risolvere questo problema attraverso un approccio innovativo al riciclo, convertendo rifiuti non riciclabili in materiali durevoli e sostenibili che possono essere utilizzati in…
Gennaio 16, 2024Share Post8 minRead time
Food Industry Innovazione
Mill, l’innovativo cestino per il riciclaggio dell’umido domestico
La produzione di rifiuti è in costante aumento, e trovare soluzioni efficaci per il loro riciclaggio diventa sempre più importante. In questo contesto, Mill si presenta come un'innovativa soluzione per il riciclaggio degli scarti alimentari. Il sistema, basato su un cestino dotato di un sistema di riscaldamento e macinazione, che consente di trasformare gli scarti…
Gennaio 15, 2024Share Post9 minRead time
Innovazione Mondo innovazione
Le nuove tecnologie che stanno rivoluzionando la qualità dei prodotti alimentari
Nell'era digitale in cui viviamo, le nuove tecnologie stanno rivoluzionando molti settori, migliorando l’efficienza dei processi, la produttività e la sicurezza. Tra i comparti che stanno beneficiando maggiormente di questa svolta epocale troviamo senza dubbio quello alimentare e agricolo, che sono alla costante ricerca di soluzioni innovative per aumentare la qualità dei prodotti e soddisfare…
Gennaio 10, 2024Share Post6 minRead time
Mondo innovazione Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Benvenuta sostenibilità: la pellicola alimentare in silicone riutilizzabile
L'innovazione e la sostenibilità sono diventati temi centrali nella conservazione degli alimenti, un settore che sta affrontando sfide sempre più complesse in termini di sicurezza, efficienza ed impatto ambientale. Da un lato la preservazione degli alimenti è importante per ridurre lo spreco alimentare ed evitare che i cibi diventino nocivi per la nostra salute, se…
Gennaio 9, 2024Share Post9 minRead time
Innovazione Ortofrutta
L’AI al servizio del settore ortofrutticolo
L'intelligenza artificiale (IA) sta rivoluzionando numerosi settori e cambiando radicalmente il modo di fare impresa, e quello ortofrutticolo ovviamente non fa eccezione. Grazie all'uso di algoritmi avanzati e di sistemi di apprendimento automatico (machine learning), questa innovazione offre al comparto nuove opportunità e soluzioni all’avanguardia per migliorare l'efficienza, la qualità e la sostenibilità della produzione,…
Dicembre 23, 2023Share Post6 minRead time
Food Industry Innovazione
Le innovazioni che cambiano il food delivery
Il settore del food delivery ha vissuto negli ultimi anni una crescita esponenziale, anche in virtù dell’avvento del Covid19 che ha modificato radicalmente le abitudini dei consumatori, sempre più propensi a richiedere questo servizio anche nel periodo post pandemico per poter gustare ogni tipo di pietanza direttamente a casa, avendo la garanzia di vedersi offerta…
Novembre 10, 2023Share Post6 minRead time
Food Industry Innovazione
La realtà virtuale per avvicinare i consumatori ai luoghi di produzione
Se fino a qualche anno fa la realtà virtuale era ancora considerata una tecnologia futuristica, oggi è diventata una realtà concreta che sta rapidamente invadendo ogni settore della nostra vita, dal gaming all'istruzione, dal turismo al marketing. Negli ultimi anni nella food industry sono stati fatti notevoli passi in avanti, sia nel campo della ricerca, per…
Novembre 10, 2023Share Post9 minRead time
Food Industry Innovazione Sicurezza Alimentare
Sicurezza alimentare, la tecnologia blockchain per tracciare la provenienza degli alimenti
La sicurezza alimentare è una delle principali preoccupazioni per i consumatori e per le autorità di regolamentazione e controllo di tutto il mondo. In quest’ottica, la tracciabilità degli alimenti, ovvero la capacità di seguire il percorso di un alimento dalla sua origine fino al consumatore finale, è un aspetto chiave per garantire la qualità di…
Novembre 10, 2023Share Post6 minRead time
Innovazione Zootecnica
Lo studio del genoma per aumentare la produttività e la resistenza alle malattie
L’evoluzione della scienza nel corso dei secoli è stata risolutiva per il miglioramento di ogni forma di vita. Una delle scoperte più significative intercorse negli ultimi ha riguardato lo studio del genoma, permettendo di comprendere meglio il funzionamento del nostro corpo e sviluppare nuove terapie, più efficienti e determinanti, per molte malattie. Ma la scoperta…
Novembre 10, 2023Share Post6 minRead time

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