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Innovazione

In che modo l'innovazione influenza il settore delle eccellenze enogastronomiche italiane. Una serie di guide, articoli e approfondimenti sul tema.

Olio estero venduto come italiano o UE: le nuove truffe che ingannano i consumatori
Container sequestrati nei porti, oli deodorati spacciati per extravergine, etichette “origine UE” che nascondono miscele extracomunitarie. Le indagini della Guardia di Finanza rivelano un sistema di frodi sempre più sofisticato. E la Puglia risponde con un patto inedito. L’olio estero venduto come italiano o come prodotto UE è una delle frodi alimentari più redditizie d’Europa.…
Coltivare wasabi in Italia: come funziona, dove si può fare e perché è una nuova opportunità agricola
L’ingrediente più costoso e raro della cucina giapponese sta mettendo radici nella Pianura Padana. Ed è solo l’inizio. Il wasabi è considerato l’oro verde della cucina giapponese. Per decenni è sembrato impossibile coltivarlo lontano dai torrenti del Sol Levante. Oggi qualcosa è cambiato. Coltivare wasabi in Italia non è più un sogno da visionari: alcune…
Made in Italy svuotato: quando l’etichetta perde il legame con il territorio
Una dicitura tricolore non garantisce sempre un’origine tricolore. Dietro alcune etichette si nasconde un vuoto normativo che vale miliardi. Il Made in Italy è il marchio-Paese più imitato del pianeta. Eppure il problema più insidioso non è la copia grossolana venduta in un mercato lontano: è il modo in cui certe regole, europee e nazionali,…
Cicalina africana: cos’è, quali danni provoca e come proteggere i vigneti
Un piccolo insetto verde di pochi millimetri sta cambiando la viticoltura del Sud Italia. Conoscere la cicalina africana è il primo passo per difendere il vigneto e la qualità dell'uva. Introduzione La cicalina africana, nome scientifico Jacobiasca lybica, è oggi una delle minacce fitosanitarie più discusse nella viticoltura italiana. Originaria del Nord Africa e del…
Olio 100% italiano o solo imbottigliato in Italia? Come leggere l’etichetta e non farsi ingannare
Sullo scaffale del supermercato sembrano tutti uguali. Bottiglia verde, foglia stilizzata, tricolore stampato bene in vista. Ma dietro a quella patina di italianità si nasconde un mercato dove meno della metà dell'olio venduto come italiano è davvero nato dai nostri uliveti. Il consumatore medio impiega meno di sette secondi per scegliere una bottiglia d'olio. Sette…
Mezzi agricoli elettrici: consigli, tecnologie, sfide e agevolazioni 2026
Tra prototipi italiani, modelli commerciali a batteria e bandi PNRR ancora aperti, la transizione elettrica del campo è realtà. Ma autonomia, costi e ricarica restano nodi concreti per chi vuole investire. Il rumore sordo del diesel che si spegne tra i filari non è più fantascienza. Sui vigneti del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG hanno già…
Gasolio agricolo, credito d’imposta fino al 20%: cosa cambia per gli agricoltori, guida operativa
Il D.L. 42/2026 estende anche all'agricoltura la misura prima riservata a pesca e autotrasporto. Risorse limitate e finestra stretta, ma per le aziende del Primario è un primo, vero ossigeno fiscale. Un trattore in aratura primaverile può bruciare anche venticinque litri di gasolio l'ora. Quando il prezzo passa da 0,90 a 1,40 euro al litro,…
Terreni agricoli ai giovani: al via il bando ISMEA con incentivi fino al 100%, guida operativa
Dal 22 aprile al 19 giugno 2026 sono aperte le domande per Generazione Terra: 120 milioni di euro per chi ha meno di 41 anni e vuole comprare terra senza anticipare un euro sul prezzo del fondo. Ecco come funziona, chi può fare richiesta e quali sono gli errori da evitare. Introduzione L'accesso alla terra…
Coldiretti denuncia il falso Made in Italy: ProduttoriTOP propone una risposta concreta
L'app gratuita che restituisce al consumatore foto di filiera, video di processo, analisi chimico-fisiche e documenti di tracciabilità. Senza simboli evocativi: solo dati verificabili, scaricabili da smartphone. Il 27 aprile 2026 Coldiretti ha portato diecimila agricoltori al Brennero per denunciare il falso Made in Italy: cagliate ucraine trasformate in mozzarelle nostrane, cosce di maiale danesi…
Vitigni resistenti alle malattie: Cosa sono e perché se ne parla sempre di più
Si chiamano PIWI, riducono fino al 90% i trattamenti chimici in vigneto e stanno cambiando il modo di pensare il vino italiano. Ecco cosa sono, perché tutti ne parlano e perché interessano dal viticoltore al consumatore. Introduzione Negli ultimi anni i vitigni resistenti alle malattie sono usciti dalle riviste tecniche per arrivare nei convegni di…

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