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Innovazione

In che modo l'innovazione influenza il settore delle eccellenze enogastronomiche italiane. Una serie di guide, articoli e approfondimenti sul tema.

Innovazione Olivinicolo
Come è migliorata la qualità della produzione olearia
L'olio d'oliva è uno dei prodotti alimentari più antichi e pregiati al mondo, ampiamente utilizzato nella cucina e apprezzato per i suoi numerosi benefici per la salute, alla base della dieta mediterranea, nonché uno dei marchi di eccellenza del Made in Italy.Negli ultimi decenni, la qualità della produzione olearia è notevolmente migliorata grazie a una…
Novembre 10, 2023Share Post9 minRead time
Innovazione Olivinicolo
Olivicoltura, al via la campagna di raccolta 2023
Non sono tempi facili per l’agricoltura, colpita da eventi climatici che stanno inevitabilmente cambiando i raccolti e la qualità degli stessi. Per l’olio, così come per tante altre colture, la situazione che si registra da qualche anno non è delle migliori e gli scenari produttivi prevedono diverse perdite, seppur con segnali di miglioramento. È difatti…
Novembre 10, 2023Share Post6 minRead time
Innovazione Vitivinicolo
Tecniche colturali del sistema vitivinicolo
l sistema vitivinicolo è un'attività millenaria che combina l'arte della viticoltura con la produzione di vino. Oltre alla selezione delle uve e alla vinificazione, esistono una serie di tecniche culturali che influenzano la qualità e il carattere del vino prodotto. Queste pratiche sono il risultato di una lunga tradizione tramandata di generazione in generazione e si…
Novembre 10, 2023Share Post8 minRead time
Innovazione Vitivinicolo
La legge del sistema vitivinicolo
L'Italia è uno dei paesi con la più ricca tradizione vitivinicola al mondo. Il suo patrimonio è vastissimo e diversificato, con oltre 300 vitigni autoctoni e un’importante produzione. Nelle ultime stime della Coldiretti, è stato evidenziato come nel 2023 vi sia stato un calo della produzione di circa il 14%, fermando il raccolto a 43…
Novembre 10, 2023Share Post5 minRead time
Innovazione Vitivinicolo
La peronospora devasta il settore vitivinicolo: in Sicilia produzione giù del 30%
Quando parliamo degli effetti del cambiamento climatico sull’agricoltura, non dobbiamo pensare solo problemi quali siccità, gelate, caldo torrido o grandinate inconsuete. O almeno, pensare che i pericoli siano solo questi è riduttivo.  L’insidia silente che in Sicilia ha devastato il settore della viticoltura mettendolo in ginocchio si chiama Plasmopara viticola, causa di una delle malattie…
Novembre 10, 2023Share Post5 minRead time
Innovazione Mondo innovazione
Startup Food Tech, progetti innovativi per il cibo di qualità e salutare
La rivoluzione tecnologia e digitale che sta coinvolgendo ogni settore, con radicali benefici sia per i produttori che per i consumatori, è stata abbracciata ormai da tempo anche dal comparto agroalimentare, con innovazioni, nuovi metodi operativi e sistemi all’avanguardia che stanno rivoluzionando i processi e portando a un cambiamento epocale nell’agricoltura che può sfruttare il…
Novembre 10, 2023Share Post9 minRead time
Innovazione Precision farming
Droni e satelliti: la rivoluzione del Precision Farming
Il mondo agricolo sta vivendo una vera e propria rivoluzione grazie all'innovazione tecnologica. Una delle più grandi trasformazioni è rappresentata dall'introduzione dei droni e dei satelliti, che dopo aver trovato la massima espressione in molti settori, è stata implementata anche in quello agroalimentare, dando vita a una pratica conosciuta come Precision Farming o, in italiano,…
Novembre 10, 2023Share Post8 minRead time
Innovazione Precision farming
Precision Farming: la rivoluzione digitale per l’agricoltura
La precision farming, anglicismo utilizzato per descrivere l’agricoltura di precisione, è una gestione innovativa dell'attività agricola basata sulle tecnologie digitali con il fine di ottimizzare le produzioni e renderle sostenibili. Il principio cardine risiede nel fatto che ogni ettaro di campo è differente e da questa diversità ne scaturiscono esigenze difformi. Con la precision farming…
Novembre 10, 2023Share Post8 minRead time

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