
Cosa vedere e cosa mangiare nel Cilento

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Il Cilento, situato nella parte meridionale della Campania, in provincia di Salerno, è un territorio ricco di bellezze naturali, storia e cultura. Con il suo Parco Nazionale, le spiagge incontaminate e i borghi storici, questa zona rappresenta una meta ideale per chi cerca avventure all’aperto, relax e un tuffo nella tradizione, nella cultura e nella storia italiana. A condire il tutto, una cucina prelibata, realizzata con materie prime di eccellenza, che affonda le radici nella tradizione gastronomica campana, con un mix di terra e mare in grado di estasiare i palati e regalare emozioni.
Di seguito una guida su cosa fare e cosa mangiare in questa terra magnifica.
Esplorare il Parco Nazionale del Cilento
I visitatori che si recano qui possono esplorare il bellissimo Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, uno dei più grandi parchi naturali d’Italia e offre una vasta rete di sentieri adatti a tutti i livelli di esperienza. I percorsi variano da facili passeggiate a impegnative escursioni in montagna. Tra i sentieri più famosi c’è il “Sentiero degli Dei”, che regala panorami mozzafiato sulla costa e sulle valli circostanti.
La riserva è un vero e proprio rifugio per gli amanti della natura. La biodiversità è straordinaria, con numerose specie di piante e animali, tra cui il lupo appenninico e il falco pellegrino, che si possono osservare durante una passeggiata nella natura.
Per gli amanti degli sport all’aria aperta, oltre al trekking, si può praticare arrampicata, mountain bike e parapendio, con le montagne dell’Alburni che fanno da sfondo con panorami spettacolari.
Relax in mare
Ovviamente, uno dei punti di forza del Cilento è sicuramente il mare da favola, con le sue spiagge, baie e scogliere, nelle quali cimentarsi in attività acquatiche, ammirare il paesaggio circostante o semplicemente rilassarsi sulla sabbia.
La costa è caratterizzata da innumerevoli località per tutti i gusti ed esigenze, con Palinuro e Marina di Camerota che sono certamente le più famose.
Palinuro è nota per le sue acque cristalline e le spiagge di sabbia fine, con la Spiaggia del Buon Dormire, una baia incantevole, e la Spiaggia della Marinella che sono tra le preferite dai turisti, potendo esplorare anche le grotte marine, come la Grotta Azzurra, accessibile in barca.
Un altro gioiello del Cilento, come detto, è Marina di Camerota, famosa per le sue calette e i suoi paesaggi incontaminati. La Spiaggia di Lentiscelle e la Spiaggia delle Calette sono perfette per una giornata di relax al sole. Qui puoi anche praticare sport acquatici come snorkeling e kayak.
I borghi storici
Oltre al mare, andare in Cilento rappresenta un’occasione unica per poter visitare gli incredibili borghi, con la loro atmosfera suggestiva che ci porta a fare un vero e proprio viaggio nel passato.
Tra le mete preferite troviamo Castellabate, un incantevole borgo medievale, riconosciuto come uno dei “Borghi più belli d’Italia”. Le stradine acciottolate, le piazze affascinanti e il castello che domina il paesaggio rendono questo luogo perfetto per una passeggiata romantica, potendo visitare il Santuario di Santa Maria a Mare e godere della vista panoramica dal belvedere.
Altro must imperdibile è Agropoli, con il suo castello e il centro storico ben conservato, e una passeggiata lungo il lungomare che offre una vista spettacolare sul mare e sulla costa. Durante l’estate, il borgo si anima con eventi culturali e musicali.
I siti archeologici
Come detto, il Cilento si configura anche come una incredibile esperienza nella storia dell’Italia, con siti archeologici dal grande impatto emotivo.
Per chi ama la storia, non può mancare una visita a Paestum, uno dei più importanti siti archeologici d’Italia che ospita alcuni dei templi greci meglio conservati al mondo. I templi di Nettuno, Hera e Athena sono testimonianze straordinarie della civiltà greca. Per approfondire, si può visitare il Museo Archeologico, così da conoscere la storia e la cultura di quest’area.
Un altro luogo di grande rilevanza storica è Velia, antica città greca fondata dai Focei. I resti delle mura, le terme e il famoso “Porto di Velia” sono solo alcune delle attrazioni che questo sito ha da offrire. La posizione panoramica lo rende un luogo ideale anche per una passeggiata tra storia e natura.
Cosa mangiare nel Cilento: un viaggio tra sapori e tradizioni
Mentre ci troviamo in questo luogo meraviglioso, è “obbligatorio” gustare la cucina cilentana, con i suoi ingredienti freschi e locali, ricette tradizionali e una forte connessione con la terra.
Uno degli ingredienti fondamentali della cucina locale è l’olio extravergine d’oliva, rinomato per la sua qualità e il suo sapore fruttato. Le olive, raccolte a mano, vengono pressate a freddo per ottenere un olio ricco di antiossidanti e dal gusto intenso, utilizzato in molte preparazioni, dalle insalate ai piatti di pasta.
Il pomodoro San Marzano, coltivato nelle fertili terre del Cilento, è un altro simbolo della gastronomia locale. Dal sapore dolce e dalla polpa carnosa, è perfetto per sughi, conserve e preparazioni fresche e la sua qualità è così alta che è stato riconosciuto come prodotto DOP.
Pasta con le alici
Uno dei piatti più rappresentativi della cucina cilentana è la pasta con le alici. Questo piatto semplice ma gustoso è preparato con pasta fresca, alici fresche, aglio, olio e peperoncino. La freschezza del pesce, abbinato alla pasta, crea un piatto ricco di sapore e perfetto per l’estate.
Caciocavallo impiccato
Il caciocavallo impiccato è un prodotto tipico della zona, spesso servito come antipasto. Il formaggio viene appeso su un supporto e riscaldato fino a sciogliersi, per poi essere gustato con pane e salumi. È un piatto conviviale che invita alla condivisione e al piacere della tavola.
Minestra di fagioli
La minestra di fagioli è un piatto tradizionale campano, semplice e nutriente, preparato con fagioli, verdure fresche e aromi, perfetto per le giornate più fredde e rappresenta la cucina contadina del Cilento, ricca di sapore e storia.
Mozzarella di bufala
La mozzarella di bufala è uno dei prodotti caseari più famosi e apprezzati d’Italia, e nel Cilento è prodotta con latte di bufala di alta qualità. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato la rendono perfetta per essere gustata fresca, in insalata o insieme a pomodori e basilico, nella classica caprese.
Salumi
I salumi cilentani, come la soppressata e il capocollo, sono preparati seguendo ricette tradizionali e utilizzando carni di alta qualità e vengono solitamente serviti come antipasto, accompagnati da pane fresco e formaggi.
Vini e liquori
Il Cilento è anche famoso per i suoi vini bianchi e rossi, in particolare il Fiano di Avellino e l’Aglianico del Cilento, perfetti per accompagnare i piatti tipici della zona, esaltando i sapori e le tradizioni culinarie. Le cantine locali offrono degustazioni e tour per scoprire i segreti della viticoltura del posto.Per chiudere il pasto in bellezza, l’immancabile limoncello, il liquore dolce a base di limoni freschi, un digestivo famoso e amato in tutto il Mondo, ideale per rinfrescare il palato.