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Innovazione

In che modo l'innovazione influenza il settore delle eccellenze enogastronomiche italiane. Una serie di guide, articoli e approfondimenti sul tema.

Innovazione Ortofrutta
Export ortofrutta, record per l’Italia nel 2023
Il settore agroalimentare italiano rappresenta da sempre una delle eccellenze produttive nostrane che grazie a un’offerta praticamente infinita di prodotti e la presenza di imprenditori e aziende locali dislocate su tutto il territorio della Penisola hanno contribuito a rendere il Made In Italy un sinonimo di altissima qualità, passione e innovazione. In questo contesto, il…
Aprile 26, 2024Share Post5 minRead time
Innovazione Vitivinicolo
Quali sono i vini dolci da accompagnare ai dessert
Il vino, sia rosso che bianco, rappresenta l’accompagnamento ideale per ogni tipo di portata, sia essa a base di carne, di pesce o una zuppa. Che sia rosso o bianco, questa bevanda antichissima si adatta perfettamente a tutti i sapori, potendo scegliere tra una varietà praticamente infinita, dai più secchi ai fruttati, passando per quelli…
Aprile 19, 2024Share Post10 minRead time
Innovazione Piemonte Vitivinicolo
Il Piemonte e i suoi vitigni
La produzione vitivinicola italiana è una delle innumerevoli eccellenze che rendono il nostro Paese famoso in tutto il Mondo, con le esportazioni che contribuiscono alla nostra economia nazionale, diffondendo il Made in Italy in ogni angolo del Pianeta. Ogni territorio può infatti vantare una grande e antica tradizione secolare nella coltivazione dell’uva e nella produzione…
Marzo 27, 2024Share Post8 minRead time
Innovazione Olivinicolo Salute in cucina
Si può friggere con l’olio di oliva?
La frittura è un metodo di cottura che coinvolge l'immersione degli alimenti in olio caldo portato ad alte temperature. Durante la frittura, il calore dell'olio cuoce rapidamente la superficie dell'alimento, creando una crosta dorata e croccante, mantenendo all’interno la consistenza e la succosità del prodotto. Ma nello specifico, con che olio bisogna friggere? L'olio di…
Marzo 26, 2024Share Post8 minRead time
Innovazione Mondo innovazione
Cosa mangiano gli astronauti nello spazio?
Tra le molte curiosità che sorgono quando si pensa alla vita nello spazio, una domanda ricorrente è: cosa mangiano gli astronauti? Questo interrogativo non solo scatena la fantasia, immaginando un futuro in cui l'umanità colonizzerà altri mondi, ma ci porta anche a esplorare le sfide e le soluzioni creative che affrontano coloro che viaggiano al…
Marzo 26, 2024Share Post9 minRead time
Food Industry Innovazione
Top Employer Italia 2024, le food industry dove si lavora meglio
La creazione di un ambiente di lavoro sereno e il rispetto dei diritti dei lavoratori sono fondamentali per il successo e la sostenibilità delle aziende. Un ambiente lavorativo positivo e sano contribuisce al benessere dei dipendenti favorendo un clima di collaborazione e innovazione. Rispettare i diritti dei lavoratori significa invece assicurarsi che vengano garantiti equità,…
Marzo 23, 2024Share Post11 minRead time
Calabria Innovazione Ortofrutta Sostenibilità Ambientale
Calabria, il settore ortofrutticolo aumenta del 30% le esportazioni
Il settore agroalimentare italiano rappresenta da sempre uno dei fattori maggiormente impattanti nell’economia del nostro Paese, con le innumerevoli eccellenze che contraddistinguono il territorio da nord a sud della Penisola, grazie a un alto livello di qualità e processi innovativi. In questo contesto, la filiera italiana è in grado di realizzare prodotti unici nel proprio…
Marzo 19, 2024Share Post4 minRead time
Innovazione Olivinicolo
Come scegliere l’olio di oliva
Nel vasto panorama dell'olio d'oliva, navigare tra le varie opzioni può rivelarsi un'impresa complessa. Con il mercato invaso da una molteplicità di marche, provenienze e varietà di olive, scegliere il prodotto giusto diventa un atto di discernimento e consapevolezza.  Tra le etichette colorate e le promesse di purezza, come possiamo individuare l'olio extravergine d'oliva autentico,…
Marzo 11, 2024Share Post9 minRead time
Innovazione Mondo innovazione
Shelf life alimentare, come migliorarla
La shelf life dei prodotti alimentari potrebbe sembrare una nozione estranea a molti, ma rappresenta un concetto fondamentale per la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti che consumiamo quotidianamente. Derivata dall'inglese, questa espressione indica il periodo di tempo durante il quale un alimento può essere conservato e consumato senza comprometterne la sicurezza o la qualità.…
Marzo 10, 2024Share Post8 minRead time
Innovazione Vitivinicolo
Champagne, le bottiglie che hanno fatto la storia
Lo champagne è una bevanda associata al lusso e alla raffinatezza, un simbolo di celebrazione e gioia, con una storia che affonda le sue radici nel XVII secolo, quando divenne di moda presso la corte francese e tra i membri dell'aristocrazia e della borghesia europea.  La storia dello champagne inizia nel 1681, quando Dom Perignon,…
Marzo 1, 2024Share Post8 minRead time

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